Un traiteur japonais invente une glace qui ne fond pas, même pendant la canicule !
Un traiteur japonais a inventé une glace qui ne fond pas, et ce même pendant la canicule !
Zut. C’est le nom donné par un traiteur japonais a sa nouvelle crème glacée qui ne fond pas malgré des températures caniculaires.
Le groupe Nakasho assure que le consommateur peut déguster sa glace en une heure, et ce même avec une température de 35 degrés, sans que la glace ne change d’état. Toutefois, au-delà d’une heure, elle se mettra à couler comme les glaces lambda.
La recette inclut exclusivement des ingrédients naturels
La recette n’a pas été divulguée mais Nakasho assure avoir trouvé une solution pour retarder le phénomène de fusion : les températures élevées dissolvent les liens entre l’eau, les bulles d’air et la matière grasse du lait.
Pour différer légèrement cette fonte, Nakasho jouerait sur la quantité de matière grasse. Il a confié avoir ajouté des ingrédients naturels tels que des polyphénols de fraise.
Nakasho a créé cette glace pour les personnes âgées qui, pour bon nombre d’entre eux, ont du mal à déglutir correctement.
Trois parfums sont disponibles : chocolat, fraise et yaourt
L’entreprise fournit des repas aux maisons de retraite au Japon et souhaite donc désormais que les résidents puissent regoûter au plaisir des glaces comme tout le monde.
Le produit n’est actuellement pas commercialisé en France mais uniquement au Japon.
Le produit est vendu à un prix assez élevé : 6 euros le pot. Trois parfums sont disponibles : chocolat, fraise et yaourt.
